Espaguete ao Alho e Óleo com Limão e Queijo
Ingredientes
- 250g de Macarrão Galo Sêmola tipo Espaguete
- 2,5 litros de água
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de azeite ou óleo
- 5 dentes de alho fatiados
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
- 1 limão (suco e raspas)
- 100g de queijo curado ralado
- Salsinha picada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Leve a água com sal ao fogo e, quando ferver, cozinhe o espaguete até ficar al dente.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em fogo baixo e doure o alho lentamente.
- Acrescente a pimenta calabresa e desligue o fogo.
- Escorra o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento.
- Misture o espaguete ao alho e óleo, adicione um pouco da água reservada, o suco e as raspas de limão e a salsinha. Misture bem.
- Finalize com queijo ralado e pimenta-do-reino a gosto e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 2 porções
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