De pequeno mercado fundado por mulheres a um negócio referência em alimentação saudável. Esse é o resumo da história do EMPÓRIO QUATRO ESTRELAS: um negócio food service criado em 8 de março de 1990, no Mercado Municipal da Lapa, em São Paulo, capital, e que evoluiu de um pequeno comércio de produtos portugueses para uma ampla operação com lojas físicas, e-commerce e portfólio completo de produtos saudáveis, veganos e para dietas restritivas.

 

Atualmente administrado por Bruna Castro Villar, de 35 anos, formada em Engenharia, o EMPÓRIO QUATRO ESTRELAS é fruto inicialmente da determinação da sua mãe e avó que, juntas, começaram o negócio em uma época em que o mercado de alimentação fora do lar ainda era majoritariamente masculino. “O empório surgiu do sonho de uma mulher recém-divorciada de conseguir criar a própria filha e construir independência financeira”, destaca Villar.

 

 

Em entrevista exclusiva à Rede Food Service, a empresária conta também que “o Empório, no começo, ele era um comércio baseado em produtos portugueses por causa da origem da minha mãe e da minha avó, que são portuguesas. Então, a gente trabalhava com bacalhau e com batata. Mas, conforme o tempo foi passando, a gente foi evoluindo. Hoje, ainda trabalhamos com bacalhau, vinhos, azeites, além de termos expandido para o segmento de produtos saudáveis. No começo, era um pequeno mercado, uma pequena loja e, hoje, eu considero a gente como referência em produtos naturais e de suplementação”, salienta a Engenheira que foi a grande responsável por transformar o empório familiar em uma referência nacional em alimentação consciente e dietas restritivas.

 

Nesse contexto, que tal CONHECER MAIS SOBRE A EVOLUÇÃO DA OPERAÇÃO DO EMPÓRIO QUATRO ESTRELAS?

 

É só conferir na sequência:

 

• O EMPÓRIO QUATRO ESTRELAS ONTEM E HOJE
• A APOSTA EM DIVERSIFICAR PORTFÓLIO E OFERECER PRODUTOS A GRANEL
• ATUAL PÚBLICO DO EMPÓRIO QUATRO ESTRELAS
• ATENDIMENTO PERSONALIZADO COMO DIFERENCIAL DE DESTAQUE
• PLANOS PARA O FUTURO DO EMPÓRIO QUATRO ESTRELAS
• DICAS PARA EMPREENDER NO ATUAL MERCADO FOOD SERVICE

 

O EMPÓRIO QUATRO ESTRELAS ONTEM E HOJE

 

Como já mencionado, no início, as fundadoras do EMPÓRIO QUATRO ESTRELAS trabalhavam, principalmente, com venda de produtos portugueses, como bacalhau, batatas, vinhos e azeites. Porém, com o tempo e a chegada de Villar, o negócio cresceu, o que a levou a ampliar o portfólio da marca com o intuito de passar a atender também os consumidores que, ano a ano, buscam uma vida mais saudável, além de praticidade acima de tudo. “O Empório hoje é uma loja física e online que atende dietas restritivas. Trabalhamos com toda a linha sem glúten, sem lactose, vegana e low carb, focada em quem procura uma alimentação mais saudável e um estilo de vida mais saudável”, explica a empresária.

 

 

Outro ponto de evolução do EMPÓRIO QUATRO ESTRELAS foi em relação à sua equipe que, atualmente, conta com 87 colaboradores, que trabalham nas operações das três unidades físicas e no e-commerce da empresa que, inclusive, já entrega para todo o Brasil.

 

A APOSTA EM DIVERSIFICAR PORTFÓLIO E OFERECER PRODUTOS A GRANEL

 

Uma das grandes apostas de Villar no intuito de crescer o negócio food service da sua família foi não só em diversificar o portfólio, mas também de passar a oferecer produtos a granel. “Hoje, nós trabalhamos com todas as linhas de produtos e o nosso carro-chefe está na linha de restrição alimentar, com destaque para os nossos produtos que vendemos a granel”, afirma.

 

 

Assim, entre os produtos mais procurados do negócio, a empresária assinala que estão as castanhas, frutas secas, especiarias e chás. “A gente trabalha com uma variedade de produtos de castanhas, frutas secas. E eu diria que castanha do Pará, castanha de caju, nozes, amêndoa, damasco, figo, especiarias como cúrcuma e açafrão, temperos e chás também como o de hibisco e cavalinha, tudo isso também é o nosso carro-chefe. Mas, nós somos referência em produtos veganos e vegetarianos, em produtos sem glúten e nos produtos de suplementação”, alega.

 

Villar esclarece ainda que a parte de suplementação hoje em dia no mercado de alimentação fora do lar “tem um adendo. Você encontra em vários lugares aquele whey daquela marca que você gosta e aí o pessoal vai meio que pelo preço. Entretanto, o produto a granel não! Esse você tem que confiar onde você está comprando. Então, eu acho que, obviamente, que a gente vende muito bem os nossos produtos de suplementação. Dessa forma, somos referência na variedade de produtos sem glúten e sem lactose, que é no segmento de restrições alimentares, mas a nossa parte granel é boa em termos de variedade, qualidade e frescor. Logo, eu tenho certeza de que é um dos nossos carros-chefes exatamente pela qualidade”, endossa.

 

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ATUAL PÚBLICO DO EMPÓRIO QUATRO ESTRELAS

 

Com um portfólio tão vasto, naturalmente, o público do EMPÓRIO QUATRO ESTRELAS é diverso. “Quando falamos, por exemplo, da venda de bacalhau, estamos falando de pessoas um pouco mais idosas, com poder aquisitivo mais alto. Quando a gente fala da linha de restrição alimentar, a gente fala, principalmente, de produtos sem glúten, por exemplo, acima de 30 anos. Quando falamos em suplementação, são homens e mulheres. Quando a gente fala sobre linha vegan, a maioria é de mulheres entre 25 e 40 anos. Então, a gente atende vários públicos”, detalha Villar.

 

 

Em contrapartida, a empresária avalia que, apesar de atenderem quase todo tipo de cliente, dependendo da categoria de produto, há um perfil predominante entre o público do EMPÓRIO QUATRO ESTRELAS. “Hoje, eu acredito que a nossa principal persona seja composta por mulheres acima de 30 anos que cuidam da saúde e do bem-estar delas e da própria família, dos maridos, das mães, dos filhos, e que levam essa conscientização para a família de uma alimentação mais saudável”, sinaliza.

 

ATENDIMENTO PERSONALIZADO COMO DIFERENCIAL DE DESTAQUE

 

Mesmo com o expressivo crescimento ao longo dos anos, até hoje, o atendimento próximo e personalizado continua sendo o diferencial de destaque do EMPÓRIO QUATRO ESTRELAS, bem como o pilar que sustenta o negócio na visão de Villar.

 

Nesse sentido, a empresária compartilha que “essa forma única de atender o cliente, independentemente do quanto estamos crescendo, é o nosso maior diferencial. Eu acho que a gente valoriza muito esse atendimento de boa qualidade e, para manter isso, nós realizamos treinamentos constantes com a equipe”, revela.

 

 

Villar destaca ainda que “nós atuamos tanto no comércio online, quanto nas lojas físicas. E, para sustentar essa operação, contamos com diferentes áreas estruturadas dentro da empresa, como Marketing, Financeiro, Expedição, Recebimento e uma equipe dedicada de Vendas. Na prática, a nossa operação funciona como a de uma loja completa”, classifica.

 

PLANOS PARA O FUTURO DO EMPÓRIO QUATRO ESTRELAS

 

Para os próximos anos, os planos para o EMPÓRIO QUATRO ESTRELAS é consolidar a marca como referência em qualidade e variedade, sem necessariamente expandir em número de lojas. “As minhas principais inspirações são a minha mãe e a minha avó. Eu acho as duas muito guerreiras. Acho que elas se destacaram em uma época em que era difícil mulheres se destacarem. Elas são minhas maiores inspirações e as minhas maiores referências. Com isso, hoje, eu quero que o Empório seja cada vez mais referência. Referência de produtos sem glúten, referência de produtos veganos, referência de bom atendimento, referência de encontrar bons produtos, bons materiais”, almeja.

 

A empresária acrescenta que “o Empório é o meu grande bebê, vamos dizer assim. (brinca) A minha mãe começou com ele, com a ideia dela, eu peguei e fui desenvolvendo de um jeito. E, hoje, eu acho que o Empório criou um rumo diferente do que quando a minha mãe começou. E eu quero que a gente seja referência, eu quero realmente crescer. Mas, eu não tenho o sonho de abrir filiais, abrir 200 lojas. Não é isso não! Eu tenho é o sonho de virar referência, de ser uma grande marca conhecida, sabe?”, divide.

 

DICAS PARA EMPREENDER NO ATUAL MERCADO FOOD SERVICE

 

Para Villar, o atual mercado food service é resiliente e oferece oportunidades consistentes de investimento. “As pessoas deixam de comprar roupas, deixam de sair, mas não podem deixar de comer. Se você fizer um bom trabalho, com variedade, qualidade e um bom atendimento, pode virar destaque”, acredita.

 

Com esse pensamento, a empresária deixa as seguintes dicas para quem deseja começar a empreender no ramo de alimentação fora do lar: “é um mercado concorrido? É! Muitas pessoas, inclusive, vão te desencorajar, falando que já tem muita gente, que já tem muita competição. E eu sou do princípio de que tem espaço para todo mundo crescer. Eu sei, eu tenho muitos concorrentes. E que bom, né? Que bom que a gente tem muitos concorrentes. Assim, tem mais variedade para as pessoas procurarem. Eu acho que, se você fizer um bom trabalho no que você se propor a fazer, você vai virar destaque, você vai virar referência. Então, eu tento trabalhar com o melhor que eu posso fazer. E o que é o melhor eu posso fazer? É variedade? É qualidade? É um bom atendimento? Assim, é tudo isso que você deve proporcionar para os seus clientes: variedade, qualidade e um bom atendimento”, recomenda.

 

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