Carbonara vegano com tofu

Ingredientes

• 500 gramas de Macarrão Renata Veggie Protein+ Spaghetti 8
• 5 litros de água
• Sal a gosto
• Fio de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
• 1 xícara (chá) de tofu em cubos
• 4 colheres (sopa) de shoyu

Molho

• 1 xícara (chá) de castanha-de-caju
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (café) de cúrcuma
• Sal a gosto
• 1 concha da água do cozimento do macarrão
• 1/2 xícara (chá) de queijo vegano ralado
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Ferva a castanha com a água. Coloque no liquidificador. Tempere com sal e a cúrcuma. Bata bem.
• Coloque o molho na panela e, por cima, junte o queijo ralado vegano.
• Em outra panela, coloque a água e o sal. Deixe ferver. Junte o macarrão e cozinhe conforme a embalagem. Escorra e junte ao molho.
• Por cima, acrescente 1 concha da água do cozimento do macarrão. Misture bem.
• Na frigideira, coloque o azeite, o tofu e o shoyu. Sirva junto com o macarrão.

Tempo de Preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Confira AQUI nossa receita de Salada Caprese

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