Bowl de Quinoa com Ricota
Ingredientes
- 200g de quinoa vermelha cozida
- 200g de quinoa preta cozida
- 100g de tomate cereja cortado em 4 pedaços
- 150g de pepino japonês
- 200g de queijo ricota em cubos pequenos
- 1kg de queijo cottage
- 150g de talo de couve em cubos pequenos
- 4 colheres de azeite de oliva
- 50g de salsinha picada
Modo de preparo
- Cozinhar as quinoas até ficarem ao dente, fazer o resfriamento.
- Picar em cubos pequenos e uniformes o pepino, o talo de couve, o queijo ricota;
- Cortar o tomate cereja em 4 partes;
- Em um bowl ou bacia higienizado adicionar a quinoa, o tomate, o pepino, o talo de couve e o queijo.
- Adicionar o sal, o azeite, salsinha e se quiser também adicione pimenta preta;
- Misturar tudo delicadamente e provar.
- Em um bowl pequeno adicionar a salada, finalizar com o queijo cottage e salsinha.
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