Torta Rústica
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 150g de manteiga
- Cerca de 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
Recheio
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
- 1 maço de espinafre cozido e picado grosseiramente
- 3 ovos
- 1 ricota média esfarelada
- 1 xícara (chá) de Molho para Salada Parmesão Castelo
- 100g de muçarela ralada no ralo grosso
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 150g de salame picado
- 1 xícara (chá) de Palmito Pupunha Castelo picado
- 1 colher (café) de sal
Modo de Preparo
- Bata os ovos da massa com um garfo e reserve 2 colheres (sopa).
- Em uma tigela, misture o restante dos ovos com a manteiga e o sal, acrescentando a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa firme, homogênea e que desgrude das mãos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
- Para o recheio, refogue o alho no Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, junte o espinafre, misture bem e desligue o fogo.
- Transfira para uma tigela e acrescente os ovos ligeiramente batidos, a ricota, o Molho para Salada Parmesão Castelo, a muçarela, o queijo parmesão, o salame, o Palmito Pupunha Inteiro Castelo picado e o sal, misturando até ficar bem incorporado.
- Divida a massa em duas partes, sendo uma ligeiramente maior.
- Abra a parte maior em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma média de torta com fundo removível.
- Distribua o recheio, abra a massa restante e cubra a torta, pressionando bem as bordas para fechar.
- Pincele a superfície com o ovo reservado e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, espere amornar e sirva em fatias.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Calorias: 550 a porção
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