Pensando em apoiar pais, responsáveis e crianças nesse período, aprenda cinco receitas saudáveis, práticas e nutritivas que ajudam a tornar o retorno às aulas mais saborosa, além de ser confiável diante dos cuidados com a saúde dos pequenos. Confira:
Empada de palmito
Ingredientes
Massa
- 200gr de Farinha mix sem glúten
- 180g de manteiga de coco
- 200gr de Farinha de amêndoas
Recheio
- 70gr de alho poro
- 30ml de óleo de coco
- 150gr de palmito picadinho
- 70gr de cebola picadinha
- Salsa
- Sal e pimenta a gosto
- 80gr de requeijão vegano
- 200ml de creme de leite vegano
- 45gr de amido de milho
- Nós moscada
Modo de preparo
- Misturar os ingredientes da massa, adicionando a manteiga aos poucos até chegar no ponto de uma massa modelar.
- Numa panela colocar o óleo de coco sem sabor, o alho poró e a cebola, até dourar.
- Acrescentar o palmito picado, refogar, adicionar pimenta do reino, noz moscada, salsa, o creme de leite e misturar bem.
- Diluir uma colher de sopa de amido de milho em água e adicionar aos poucos para deixar o recheio em consistência de papa.
- Modelar em forminhas de sua preferência, rechear, tampar e levar para assar em forno pré aquecido a 220• por cerca de 20 minutos.
Banana Bread
Ingredientes
- 6 bananas maduras
- ½ xícara de óleo de coco extra virgem
- ½ xícara de leite de coco
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1 xícara de farinha de coco
- ½ xícara de farinha de arroz
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ¼ colher (chá) de sal
Modo de preparo
- Em uma tigela amasse quatro bananas com um garfo, adicione o açúcar de coco, o óleo de coco, o leite de coco, o extrato de baunilha, a canela, o sal e misture bem.
- Pique as duas bananas restantes e adicione a massa.
- Unte uma forma o óleo de coco e despeje a massa na forma. Leve ao forno a 180° até o palito sair limpo.
Bolo de coco
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de coco ralado
- ½ xícara de proteína sabor coco
- ½ xícara de leite de coco
- ⅓ xícara de Adoçante Culinário
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de preparo
- Em uma tigela bata os ovos com o adoçante, o leite de coco, coco em flocos, o whey de coco.
- Adicione o fermento e o extrato de baunilha, misturando com cuidado. Asse por 30 minutos á 180°.
Bisnaguinha
Ingredientes
- 400gr de batata doce cozida, descascada e amassada
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 150gr de leite de coco em pó
- 15gr de fermento químico
Modo de preparo
- Com um garfo amasse a batata doce cozida. Adicione os ovos e misture muito bem.
- Acrescente o leite de coco em pó e mexa até se tornar homogênea.
- Por último adicione o oleo de coco e o fermento.
- Unte uma assadeira e com as mãos também untadas modele as bisnaguinhas.
- Leve ao forno por 30 minutos em temperatura média.
Barrinha de cereal
Ingredientes
- ¾ xícara de calda de açúcar de coco da @copra.br
- 3 colheres de sopa de óleo de coco @copra.br
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 1 + ½ xícara de flocos de arroz
- 1 xícara de castanhas (⅓ xícara de nozes pecãs picadas / ⅓ xícara de castanhas do Pará picadas / ⅓ xícara de sementes de abóbora sem casca)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o óleo de coco, a calda de açúcar de coco e o sal, levando ao fogo médio.
- Acrescente as castanhas, a aveia e os flocos de arroz, mexendo após cada adição.
- Cozinhe por mais 5 minutos, retire do fogo e coloque a massa em uma forma untada com óleo.
- Espere esfriar para desenformar e cortar.
Confira AQUI nossa receita de Torta Rústica
