Purê de Ervilha

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada bem fino
• 1 pacote de ervilha congelada (300g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ¼ de xícara (chá) de água
• Folhas de hortelã a gosto (lavadas)

Modo de preparo

• Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta a manteiga.
• Acrescente a cebola e refogue por cerca de 3 minutos, até murchar.
• Junte as ervilhas congeladas, misture e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Refogue por cerca de 5 minutos, apenas para descongelar e aquecer bem.
• Adicione a água e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
• Transfira a mistura para um liquidificador ou mixer, adicione as folhas de hortelã e bata até obter um purê cremoso.
• Coloque em uma tigela e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: cerca de 10 minutos

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