Contrafilé ao Molho de Queijo com Batata ao Murro
Ingredientes
Carne
- 500 gramas de contrafilé em bife
- 1 colher de café de sal
- ½ colher de café de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Ingredientes para o molho e batata:
- 300 gramas de batata
- 100ml de azeite de oliva
- 200ml de leite Integral
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de café de alho
- ½ caldo de legumes
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 3 colher de sopa de requeijão cremoso
- 10 unidades de pimenta rosa
- 300 gramas de arroz branco cozido
- 1 ramo de alecrim
Modo de preparo
- Em um recipiente, tempere os bifes de contrafilé com sal e pimenta do reino, aqueça uma frigideira e adicione o óleo, a manteiga e grelhe os bifes. Reserve. Cozinhe as batatas até ficarem macias, em uma tábua de corte acomode a batata e aperte de modo que ela fique achatada, mas mantendo o formato. Aqueça uma frigideira com azeite, sele as batatas dos dois lados, acomode uma travessa e salpique o alecrim. Reserve.
- Para o molho branco, aqueça uma panela e refogue o alho na manteiga, acrescente o caldo de legumes, adicione a farinha de trigo já dissolvida no leite e coloque na panela, mexendo até engrossar. Verifique o sal e reserve.
- Para a montagem, utilize a travessa com a batata, deposite os bifes ao centro e sob eles coloque o molho branco. Decore com ramos de alecrim e sirva quente com arroz.
Tempo de preparo: 1h30
Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
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