Salada de grãos com molho cítrico

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz 7 grãos
• 1 xícara de lentilha
• 2 dentes de alho picado
• 100 gramas de damasco
• ½maçodehortelã
• 50 gramas de castanha-do-pará
• 1 manga P
• 1 kiwi
• 10 gramas de pistache
• 100 ml de azeite
• 1 limão-siciliano
• 2 Colheres (sopa) de Shoyu Kikkoman

Modo de preparo

• Pique o damasco e quebre as castanhas em pedaços medianos. Rasgue as folhas de hortelã, corte a manga e kiwi em cubos médios e reserve.
• Leve uma panela ao fogo, adicione o azeite, junte o alho picado, refogue, e acrescente o arroz e a lentilha.
• Cubra com água, deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos. Depois, retire do fogo e deixe esfriar. Transfira para uma tigela grande. Junte todos os ingredientes, tempere com azeite, limão e Shoyu Kikkoman.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 1 hora

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