Receita com uma proposta de praticidade, trazemos um prato rápido de preparar, mas cheio de texturas e cores, confira o tofu xadrez.
Tofu xadrez
Ingredientes
- 1 e 1/2 colher de sopa de óleo de coco
- 500 g de tofu firme cortado em cubos médios
- 1/2 pimentão vermelho (cortado em cubos)
- 1/2 pimentão verde (cortado em cubos)
- 1 cebola (cortada em cubos)
- 2 colheres de sopa de shoyu de coco
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1/2 xícara de chá de amendoim torrado e sem casca
- Sal e pimenta a gosto
- Gergelim torrado a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco;
- Adicione os pimentões e a cebola e refogue até começarem a amolecer;
- Acrescente o shoyu de coco e o gengibre ralado, misturando bem;
- Junte o amendoim, o sal e a pimenta;
- Adicione o tofu e incorpore delicadamente à mistura;
- Deixe o tofu cozinhar levemente, até dourar por fora;
- Finalize com gergelim torrado a gosto.
Dica: Sirva com arroz integral ou branco para uma refeição completa.
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