Tucunaré na folha de bananeira

• Tempere o tucunaré com sal, pimenta, suco de limão e Deline.
• Espalhe por todo o peixe e deixe marinando por 20 minutos.
• Depois disso, em uma assadeira grande, coloque a folha de bananeira e o tucunaré temperado. Enrole na folha de bananeira.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que esteja cozido.
• Reserve.

Purê de mandioca

• Enquanto isso, coloque a mandioca em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar.
• Depois que estiver cozida, escorra a água, retire a parte dura da mandioca e bata no processador ou liquidificador até virar um purê.
• Volte para a panela, adicione a Deline e tempere com sal.
• Se necessário, adicione leite.
• Reserve.

Goma de tapioca

• Em uma frigideira média, adicione a Deline e leve ao fogo médio para derreter.
• Adicione a cebola e refogue por 2 minutos.
• Desligue a panela, adicione a goma de tapioca e misture.
• Tempere com sal e coentro.
• Sirva em seguida o tucunaré assado, o purê de mandioca e a goma de tapioca.