Arroz de pato com molho de pimenta de tucupi
Ingredientes
Molho de pimenta de tucupi
- 1 xícara (chá) de tucupi
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- Cheiro verde picado
Arroz de pato
- 2 colheres (sopa) de Deline
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 6 xícaras (chá) de pato desfiado
- 4 xícaras (chá) de arroz
- 3 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de tucupi
- 1 pimenta vermelha picada
- Coentro picado a gosto
Modo de Preparo
Molho de pimenta de tucupi
- Misture todos os ingredientes e reserve.
Arroz de pato
- Em uma panela grande, aqueça a Deline em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho por 1 minuto.
- Adicione o pato desfiado e misture até que comece a dourar.
- Coloque o arroz e misture bem, adicionando em seguida a água.
- Tempere com sal, tampe a panela e deixe cozinhar.
- Quando a água secar, acrescente o tucupi e deixe o cozimento terminar.
- Finalize com a pimenta vermelha e o coentro. Sirva em seguida com o molho de pimenta de tucupi.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
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