Suflê de Queijo

Ingredientes

• 2 ½ colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 4 ovos
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de Pimenta-do-Reino Preta em Pó Kitano
• 1 pitada de Noz-Moscada Kitano
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo até dourar e, aos poucos, acrescente o leite integral mexendo sempre.
• Na etapa seguinte, pegue os ovos e separe a clara da gema em duas vasilhas.
• Na vasilha que contém as gemas, bata bem.
• Com as gemas batidas, acrescente o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e os queijos. Deixe esfriar.
• Em uma batedeira, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de queijo.
• Coloque em uma forma de suflê (cerca de 20 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado e firme. E está pronta a receita!