Bolo cremoso de aipim com calda de paçoca
Ingredientes
Bolo
- 500g de mandioca crua ralada
- 200ml de leite de coco
- 1 e ¼ xicara de açúcar refinado
- 2 ovos
- 50g de coco ralado seco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 50g de farinha de trigo para untar a forma
Calda de paçoca
- 6 paçocas rolhas de chocolate
- 100ml de água
- 1 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo
Bolo
- Em um recipiente, coloque o açúcar, os ovos e a manteiga e misture bem.
- Em seguida, acrescente o leite de coco e a mandioca ralada, misture até obter uma massa homogênea.
- Unte uma forma de furo no centro com manteiga e farinha de trigo.
- Despeje a massa na forma e leve para assar em fogo pré-aquecido por 40 minutos em temperatura de 180ºC.
Calda
- Em uma panela, misture quatro paçocas esfareladas com a água e açúcar.
- Aqueça por dois minutos e despeje sobre o bolo.
- Esfarele as outras duas paçocas e coloque por cima para decorar.
