Bolinho Caipira
Ingredientes
Massa
- 1/2 kg de farinha de milho amarela
- 1 litro e meio de caldo de carne
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
Recheio e montagem
- 1/2 kg de carne moída
- Cebola picada, alho amassado
- Salsinha e cebolinha picadas
- Sal e pimenta do reino, a gosto
Modo de preparo
Massa
- Misture as farinhas e o óleo em um bowl.
- Vá adicionando o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre, até que a massa fique homogênea. Reserve.
Recheio e montagem
- Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve. A mistura não deve ser refogada previamente para evitar que o recheio fique seco.
- Para montar, separe uma porção de massa, achate-a na palma da mão e coloque o recheio, fechando o bolinho em seguida.
- Faça um pequeno rolinho comprido e frite em óleo quente, virando sempre, por 4 minutos ou até que fique dourado. Sirva a seguir.
