Hambúrguer Juicy Lucy

Equipamento básico

• 1 frigideira de ferro grossa (ou fundo triplo) com tampa
• Espátula para virar os hambúrgueres

Ingredientes

• 600g fraldinha moída com a gordura
• 80g de queijo mozzarella ralado
• 80g de queijo emmental ralado
• 4 unidades de pão de hambúrguer (brioche de 50 g)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga pomada
• 1 tomate caqui
• 1 alface americana
• Shoyu Kikkoman

Modo de preparo

• Separe em porções de 80g e molde os hambúrgueres (não deixe esquentar a carne). Ponha o queijo no meio e cubra com o outro hambúrguer. Feche bem, apertando para ficar compacto.
• Aqueça a frigideira de ferro e adicione manteiga. Coloque o hambúrguer. Tempere com Shoyu Kikkoman. Tampe a panela. Grelhe por 3 minutos de cada lado (60C de interna). Corte o tomate em rodelas.
• Separe as folhas de alface. Monte o sanduíche, finalizando com Molho de Wasabi Kikkoman.

Kikkoman

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