Canjica
Ingredientes
- 500g de canjica branca
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 1 canela em pau
- Cravos-da-índia a gosto
- 100g de coco ralado
Modo de Preparo
- Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas.
- Cozinhe a canjica na panela de pressão com água suficiente para cobri-la por cerca de 40 minutos, ou até ficar macia.
- Em uma panela grande, adicione a canjica cozida, o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a canela em pau e os cravos.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Acrescente o coco ralado e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.