Tortinha de Frutas com Sequilhos
Ingredientes
Massa
- 100g de farinha de trigo;
- 150g de Sequilhos sabor Tradicional Seven Boys;
- 120g de manteiga;
- 1 ovo;
- 80g de açúcar;
- 100 gramas de morango lavados cortados;
- 1 kiwi amarelo cortado;
- Raspas de 1 limão verde.
Creme:
- 250ml de leite;
- 3 gemas;
- 60g de açúcar;
- 20g de amido de milho;
- 80g de chocolate branco;
- Essência de baunilha.
Modo de Preparo
Massa
- Em um processador ou liquidificador, coloque os sequilhos e bata bem até formar uma farinha;
- Em um bowl, coloque a farinha de trigo e adicione: a farinha dos sequilhos, a manteiga, o açúcar e misture bem. Adicione o ovo e misture novamente até formar uma massa lisa para então levar à geladeira por 30 minutos;
- Pré-aqueça o forno a 185ºc;
- Pegue as forminhas que for usar e abra a massa diretamente nas mesmas;
- Faça uma camada fina de massa e cubra com um pedaço de papel manteiga;
- Por cima, coloque pequenas bolinhas de papel alumínio, isso vai deixar a massa lisa na hora de assar e evitar a formação bolhas. Leve ao forno por, aproximadamente, 15 minutos ou até a massa ficar bem assada e levemente dourada;
- Depois de assada, retire as bolinhas de papel alumínio, depois o papel manteiga, desenforme as tortinhas e deixe esfriar bem em temperatura ambiente.
Creme
- Em uma panela, coloque o leite, a essência de baunilha e leve para ferver;
- Separadamente em um bowl, coloque as gemas, o açúcar, o amido e bata com um batedor de arame até as gemas ficarem brancas;
- Assim que o leite ferver, despeje cuidadosamente nessa mistura de ovos aos poucos e mexendo sempre para não talhar. Misture bem;
- Coloque o creme na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo bem para não empelotar. Assim que endurecer, desligue o fogo e jogue o chocolate branco. Misture bem;
- Retire da panela, coloque em uma travessa e leve para gelar com um plástico em cima do creme para não formar natas;
- Depois de gelar, retire o creme e bata novamente um batedor de arame. Reserve.
Montagem
- Pegue as tortinhas já assadas e coloque uma colher do creme branco já gelado em cima, espalhando por toda torta.
- Depois é só colocar as frutas cortadas em cima e decorar;
- Finalize com raspas de limão.
