A Rational começa o ano com um lançamento mundial: com a novidade iHexagon, a líder mundial de mercado consegue, pela primeira vez, combinar vapor, ar quente e micro-ondas de forma tão inteligente que é possível obter a mais alta qualidade dos alimentos de forma uniforme em todas as prateleiras do equipamento 6-1/1 no menor tempo possível. Com isso, pela terceira vez na sua história a Rational estabelece uma nova categoria de produtos, ao lado do forno combinado e do iVario.
Junto com especialistas das áreas de pesquisa e desenvolvimento e a equipe de projeto da Rational, no final de fevereiro Markus Paschmann, diretor de vendas e marketing da Rational, mostrou o iHexagon em uma apresentação online. O foco da palestra foi uma novidade: o iClimateBoost. O assistente de cocção adapta vapor, ar quente e micro-ondas de forma inteligente para cada alimento. Assim, é possível produzir alimentos da mais alta qualidade no menor tempo possível.
Markus Paschmann: “Somos os primeiros no mercado a conseguir levar ar quente, vapor e micro-ondas para dentro da câmara de cocção com tanta inteligência. Com o iHexagon, a energia é distribuída uniformemente por todas as seis prateleiras”. Assim, o usuário obtém os mesmos resultados excelentes em todos os níveis e pode até cozinhar alimentos diferentes ao mesmo tempo. “Chegar nesse resultado foi um desafio até para nós, que temos a maior experiência culinária do mercado. Isso porque, no início, não estávamos satisfeitos com a qualidade dos alimentos”, continua Paschmann. Mas os desenvolvedores de produtos logo encontraram a solução: o micro-ondas ganhou a maior potência de aquecimento que a Rational já desenvolveu. Assim, conseguimos equilibrar novamente a relação de forças. Com o vapor fresco, os dois tipos de energia são controlados de forma tão inteligente que os alimentos ficam tenros, suculentos e perfeitamente dourados. “Estou muito orgulhoso por apresentar e lançar no mercado uma obra-prima técnica como essa. Com o iHexagon, mostramos que conhecemos os desafios enfrentados por nossos clientes e respondemos com inovação”, explica o diretor na Rede Food Service.
O iHexagon é especialmente destinado aos clientes cujo conceito de negócios orienta-se tanto para a qualidade quanto para a velocidade. Por um lado, o iHexagon é capaz de produzir grandes quantidades, podendo ser utilizado no preparo de grandes demandas ou para abastecer buffets, por exemplo. Por outro, graças à sua rapidez, ele é capaz de aquececer porções individuais numa questão de segundos, assim a produção continua funcionando sem problemas, mesmo nos horários de pico – o que significa filas mais curtas e maiores lucros.
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O iHexagon também é interessante para cozinhas que trabalham com alimentos e processos padronizados. Neste caso, o gerenciamento digital da cozinha da Rational, ConnectedCooking, é bastante útil. Um exemplo é o MyDisplay, que exibe as funções mais importantes individualmente na tela e no qual é possível criar as configurações pelo ConnectedCooking e distribuí-las para todos os sistemas de cocção. Além disso, ele possibilita a operação com um toque e facilita a vida, principalmente nas cozinhas sem pessoal especializado.
O conceito do iHexagon é finalizado com a limpeza autônoma, por meio do iCareSystem AutoDose. Os cartuchos de detergente e conservação estão integrados no sistema de cocção e, portanto, se mantêm seguros e fechados. Sem contato com produtos químicos, sem dosagem incorreta. Em vez disso, mais segurança no trabalho e menos custos.
Tudo somado faz do iHexagon um especialista inteligente para aplicações específicas. Para todas as outras cozinhas profissionais, a Rational continua sugerindo o iCombi e o iVario como solução. Por isso, para as vendas, a empresa também decidiu contratar especialistas em produtos e aplicações que oferecem consultoria especializada e saberão se o iHexagon é a escolha certa para o cliente.
O iHexagon já está disponível na Alemanha, na Grã-Bretanha e nos EUA. A introdução nos demais países será feita de forma progressiva.
Markus Paschmann resume o lançamento no mercado da seguinte forma: “com o iHexagon, criamos uma nova categoria de produtos inteligentes com características de desempenho únicas no mercado. Já estamos falando de uma nova era.” Informações detalhadas podem ser encontradas em rational-online.com, onde também é possível assistir novamente à apresentação.
Sobre a RATIONAL
O grupo RATIONAL é o líder mundial de mercado e tecnologia na preparação térmica de alimentos nas cozinhas profissionais. A empresa, fundada em 1973, emprega mais de 2.300 funcionários, sendo mais de 1.100 deles na Alemanha. Desde a IPO do ano 2000, a RATIONAL está listada no Prime Standard da bolsa alemã e atualmente é representada no SDAX.
O maior objetivo da empresa é oferecer aos seus clientes sempre os melhores benefícios possíveis. Internamente, a RATIONAL sente-se atrelada ao princípio da sustentabilidade, o que encontra expressão nos fundamentos de proteção do meio ambiente, liderança e responsabilidade social. Inúmeros prêmios internacionais distinguem, ano após ano, o elevado nível do trabalho prestado pela RATIONAL.
