Bacalhoada vegana
Ingredientes
- 600g de palmito pupunha
- 250 ml de azeite de oliva
- 3 batatas grandes
- 2 cebolas grandes
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 4 tomates
- 4 dentes de alho grandes
- 2 pimentas de cheiro sem semente
- 50 g de azeitonas pretas; salsinha a gosto
Modo de preparo
- Higienizar os ingredientes, afervente as batatas e o alho. Reservar.
- Cortar os demais ingredientes e colocar em uma travessa que possa ir ao forno.
- Adicionar as batatas e o alho. Temperar com azeite, sal e pimenta.
- Assar até que os pimentões estejam macios.
- Adicionar a salsinha e as azeitonas. Servir.
