Salada de Penne Rigate Integrale com atum e abacate
Ingredientes
- 500g de Penne Rigate Integrale Barilla
- 1 abacate grande
- 4 tomates italianos
- 200g de atum em lata
- 1 cebola roxa média
- 2 limões tahiti
- 1 ramo de coentro
- 3 colheres de salsinha picada
- 15ml de azeite de oliva extra virgem
- Sal, pimenta do reino preta e orégano a gosto
Modo de preparo
- Descascar o abacate e cortar em pedaços de 1,5 cm. Temperar com o suco de 1 limão.
- Cortar os tomates em cubos de 1cm. Escorrer o azeite do atum.
- Cozinhar a massa em abundante água salgada, pelo tempo indicado na embalagem, de modo que fique “al dente”. Escorrer e esfriar em água corrente.
- Juntar todos os ingredientes, temperar com sal, pimenta do reino moída, suco do limão, orégano e azeite de oliva extra virgem. Servir imediatamente.
