Farfalle com Abobrinha
Ingredientes
- 320g de Farfalle Barilla Grano Duro
- Manjericão, 40g
- Abobrinha 650g
- Azeite 20g
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta
Modo de preparo
- Leve uma panela com água e sal para fervura.
- Enquanto isso, lave e seque as abobrinhas, corte as pontas e corte-as em meias-luas.
- Numa panela grande coloque o azeite e aqueça em fogo baixo junto com um dente de alho inteiro
- Assim que o óleo estiver quente, adicione as abobrinhas, tempere e deixe cozinhar por 5-6 minutos, mexendo de vez em quando; em seguida, retire o alho.
- Enquanto isso, cozinhe a massa (MÉTODO DE COZIMENTO PASSIVO – cozinhe o macarrão por 2 minutos com o fogo ligado, depois tampe, desligue o fogo e cozinhe passivamente por 10 minutos com a tampa fechada). Escorra quando estiver al dente, reservando um pouco da água do cozimento
- Despeje a massa diretamente na panela com as abobrinhas, junto com um pouco de água do cozimento, mexa e desligue o fogo.
- Decore com o manjericão picado e coloque em um prato, tempere com pimenta se desejar! Buon Appetito!
Dica do Chef: Para realizar o Cozimento Passivo é importante seguir as orientações da embalagem: para 1 litro de água, 100g de massa e 7 g de sal.
