Bolo de Chocolate
Massa de Chocolate
Ingredientes
- 3 ovos
- 180g de açúcar
- 180g de farinha de trigo
- 250ml de leite quente
- 80g de manteiga sem sal derretida
- 65g de chocolate em pó
- 15g de fermento químico em pó
Modo de preparo
- Na batedeira, misture os ovos com o açúcar e bata até dobrar de volume.
- Em outro recipiente, dissolva o cacau em pó no leite. Mexa bem e adicione a
- manteiga sem sal derretida.
- Com o auxílio de um fouet, misture as duas partes alternadamente, mexendo até
- ficar um creme homogêneo.
- Unte uma assadeira formato “piscina” e despeje a massa.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por em média 40 minutos.
Creme de Confeiteiro
Ingredientes
- 370ml de leite integral
- 25g de manteiga sem sal
- 3 gemas
- 80g de açúcar
- 20g de farinha de trigo
- Essência de baunilha
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o leite até levantar fervura.
- Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada.
- Adicione a farinha peneirada e misture novamente.
- Na mistura de ovos, adicione duas conchas de leite quente para fazer a temperagem, mexendo sempre.
- Baixe o fogo, e verta toda a mistura de ovos no leite.
- Cozinhe mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo e acrescente a baunilha e a manteiga.
- Mexa bem e reserve em uma manga de confeitar.
Cobertura
Ingredientes
- 150g de manteiga
- 150g de chocolate em gotas meio amargo
- 50g de mix de castanhas picadas
Modo de preparo
- No micro-ondas, derreta o chocolate e a manteiga e misture até ficar homogêneo.
- Adicione as castanhas na mistura.
- Posicione o bolo sobre uma grade com uma assadeira por baixo e cubra toda a lateral do bolo.
- Leve para a geladeira para a cobertura firmar antes de seguir com a decoração.
Decoração
Ingredientes
- Geleia de frutas vermelhas pronta
- Creme de confeiteiro
- Morangos
Modo de preparo
- Despeje a geleia de frutas vermelhas no centro do bolo.
- Com a manga de confeitar, coloque o creme de confeiteiro por cima da geleia até cobrir todo o centro.
- Decore com morangos por cima (como na imagem).
