Batatas com Fonduta de Queijo
Ingredientes
- 300 ml de creme de leite fresco
- 10 gramas de amido de milho
- 50 gramas de queijo gorgonzola
- 100 gramas de queijo gouda
- 50 gramas de queijo parmesão
- 100 gramas de queijo ementhal
- 300 gramas de batatas em cubos médios cozidos
- 200 gramas de shitake
- 100 gramas de cogumelo paris fresco
- Sal a gosto
- 2 gramas de tomilho em folhas
Modo de preparo
- Em uma assadeira, coloque os cubos de batata já cozidos, o shitake cortado em quatro e os cogumelos cortados ao meio, tempere com sal e tomilho.
- Leve para assar a 180º C por 15 minutos e escorra o excesso de líquidos.
- Para a fonduta, coloque o creme de leite na panela, os queijos ralados e o amido de milho, deixe em fogo baixo sempre mexendo.
- Quando os queijos derreterem, utilize um mixer para emulsionar a mistura.
- Em cima das batatas pré-assadas, coloque a fonduta pronta e leve para gratinar.
- Quando estiver dourado estará pronto. Sirva em seguida.
