Alfajor Decorado
Ingredientes
Massa
- 250g Farinha de trigo
- 10g Amido de milho
- 10g Bicarbonato de amônia
- 10g Fermento em pó
- 50g Açúcar refinado
- 50g Açúcar mascavo
- 50g Ovo
- 10g Baunilha
- 20g Leite
- 50g Manteiga sem sal
Recheio e Cobertura
- 600g Doce de leite
- 500g Cobertura TOP Branca ou Cobertura TOP Avelã
- Decorações de chocolate para modelar
Modo de preparo
Massa
- Dissolva o bicarbonato de amônia no leite. Reserve.
- Bata a manteiga com os dois tipos de açúcar na batedeira com o acessório pá/raquete até formar um creme.
- Adicione o ovo.
- Retire da batedeira e adicione todos os ingredientes secos.
- Por último, adicione o leite já misturado com o bicarbonato de amônia.
- Deixar descansar por 30 minutos.
- Abra a massa e corte com um cortador redondo de 6,5 cm.
- A espessura da massa não deve passar de 3 mm.
- Assar em forno a 155 °C por 9 a 10 minutos ou até que a lateral comece a dourar.
- Faça os biscoitos de véspera.
Montagem
- Recheie os biscoitos no dia seguinte com doce de leite e banhe na Cobertura TOP Branca ou na Cobertura TOP Avelã.
- Escolha figuras de Natal já preparadas com chocolate para modelar e posicione no alfajor com a Cobertura TOP ainda sem cristalizar.
- Leve à geladeira para cristalizar por, no máximo, 15 minutos.
Dica: Para agilizar o banho, posicione os alfajores sobre a grade e vibre para remover o excesso da cobertura.
