Chocolates Drageados de Avelã

Ingredientes

• 250g Avelãs tostadas
• 1000g Chocolate Melken ao Leite
• 50g Cacau em Pó Melken 100%

Modo de preparo

• Coloque em uma tigela grande as avelãs já tostadas.
• Derreta e tempere o Chocolate Melken Ao Leite. Coloque uma pequena quantidade de chocolate sobre as avelãs e, com o auxílio de uma espátula, vá misturando para cobri-las.
• Repita essa operação diversas vezes para cobrir as avelãs com o chocolate, sempre movimentando a tigela.
• Na fase final, quando o chocolate estiver acabando, misture com as mãos (use uma luva descartável) para facilitar o trabalho. Separe sempre as avelãs grudadas evitando que se unam, o que chamamos de núcleos duplos.
• Na última adição de chocolate, misture tudo para que as drágeas tenham o aspecto de molhadas com o chocolate. Então, polvilhe o Cacau em Pó Melken 100% sobre elas.
• Mexa bem até o chocolate cristalizar.
• Deixe descansar por 4 horas e embale como desejar.

Redação

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