Fettuccine ao Molho Alfredo
Ingredientes
- 16 ninhos de fettuccine – cerca de 280 g (ou outra massa longa de grano duro)
- 8 xícaras de chá de leite integral
- 6 colheres de chá de MAIONESE LIZA
- 4 colheres de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- 1 pitada de sal
- 2 de xícara de chá de creme de leite
- 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Numa panela pequena, leve a maionese para aquecer em fogo médio. Junte a farinha de trigo e mexa por cerca de 30 segundos, apenas para cozinhar a farinha.
- Adicione o leite frio aos poucos, mexendo com um batedor de arame para não empelotar.
- Diminua o fogo, tempere com o sal e a noz-moscada, e junte o macarrão. Quando ferver, deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando com um garfo para soltar os ninhos.
- Tampe a panela e deixe cozinhar, ainda em fogo baixo, por mais 10 minutos. Mexa de vez em quando.
- Desligue o fogo, junte o creme de leite e o queijo parmesão. Misture delicadamente com um garfo para formar um molho cremoso, mas sem quebrar as tiras da massa.
- Sirva a seguir com queijo parmesão ralado.
