Muffin salgado
Ingredientes
- 1 lata de milho cozido;
- 3 ovos;
- 3 colheres sopa azeite de oliva;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 xícara de farinha integral e/ou amêndoas e/ou arroz (para os intolerantes ao glúten);
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes acima no liquidificador, depois misture o recheio (de sua preferência) na massa e adicione o fermento.
- Na sequência, leve ao forno (180 graus por 30 minutos) em forminhas de muffin (silicone) untadas com manteiga.
DicaNinja: Você pode escolher o recheio de sua preferência, mas opte sempre por verduras, legumes ou proteína animal. Espinafre, cenoura, brócolis, frango desfiado e abobrinha são boas opções.
Muffin de banana
Ingredientes
- 1 banana;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sobremesa manteiga;
- 1 colher de sopa mel ou melado;
- 1 xícara mix de castanhas e aveia (uma boa opção é utilizar 1/2 xícara de avelã triturada e 1/2 xícara de aveia);
- 1 xícara farinha de arroz cacau em pó e canela;
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparo
- Bata os ovos, farinha, banana, mel e depois misture as castanhas e os demais ingredientes.
- Leve ao forno (180 graus) por 30 minutos. Verifique a massa após 15 minutos.
