Moqueca de Cação

Ingredientes

• 500g de cação
• 3 colheres de café de sal refinado
• 3 colheres de café de pimenta do reino
• Suco de 2 limões
• 100 ml de azeite de dendê
• 2 colheres de café de alho picadinho
• 1 cebola cortada meia lua em fatias finas
• 2 tomates cortados em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado tiras
• ½ pimenta dedo de moça picadinha
• 3 colheres de sopa de coentro picadinho
• 200ml de leite de coco

Modo de preparo

• Tempere as postas de cação com sal, pimenta do reino e o suco de limão. Reserve.
• Em uma panela, frite o alho no azeite de dendê até dourar.
• Acrescente a cebola, o tomate, os pimentões verde, vermelho e amarelo, a pimenta dedo de moça e mexa para misturar todos os ingredientes.
• Por último, acrescente o cação. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Coloque o coentro, abafe por 2 minutos e, por último, acrescente o leite de coco.
• Retire da panela, transfira para um refratário e sirva.