Frango recheado com legumes e molho de pimentão
Ingredientes
- Cebola finamente picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 abobrinha cortada em meia lua
- 2 xícaras de cogumelos em filetes
- 2 tomates em cubos
- 2 peitos de frango sem osso e sem pele
- 1 colher de sopa de orégano em pó
Molho
- 1 batata em cubos pequenos
- 2 dentes de alho picados
- 4 pimentões vermelhos picados
- 3 colheres de manteiga
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de creme de leite
Modo de preparo
- Pré-aqueça a Frigideira Royal Prestige de 26cm em fogo médio-alto por 2 a 3 minutos ou até que algumas gotas de água não evaporem e rolem na superfície quando borrifadas.
- Refogue a cebola e o alho por alguns minutos. Adicione a abobrinha e os cogumelos. Adicione o tomate, tampe com a válvula Redi-Temp aberta e cozinhe por 5 minutos. Tempere e acrescente o orégano.
- Faça um corte lateral nos peitos, sem cortá-los completamente. Recheie-os com o refogado anterior.
- Pré-aqueça a frigideira limpa novamente e sele os peitos dos dois lados em fogo médio-alto, com a panela tampada.
- Vire os peitos, tampe a panela com a válvula aberta e cozinhe. Quando soar, reduza o fogo, feche a válvula e cozinhe por 10 minutos.
- Derreta a manteiga na Caçarola de 5,7L da Royal Prestige e refogue o alho e a batata. Adicione os pimentões e tempere a gosto. Quando começar a dourar um pouco, acrescente o caldo de galinha, misture bem e cozinhe em fogo médio até que quase todo o caldo tenha evaporado.
- Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador Power Blender, acrescente o creme de leite e bata até obter uma consistência cremosa.
- Sirva os peitos banhados no molho.
