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Giant Cookie

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Ingredientes

  • 135 g de farinha de trigo
  • 62 g de manteiga sem sal
  • 53 g de açúcar refinado
  • 47 g de açúcar mascavo
  • 31 g de chocolate chips ao leite
  • 1 ovo
  • 3 ml de essência de baunilha
  • 2 g de bicarbonato de sódio
  • 1 g de sal
  • 150 g de doce de leite, brigadeiro ou Nutella (para o recheio)

Modo de preparo

  • Em um bowl, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
  • Em outro bowl, adicione a manteiga, o açúcar refinado e o açúcar mascavo. Bata na batedeira em velocidade média até obter uma mistura cremosa.
  • Em um recipiente separado, misture o ovo e a essência de baunilha. Em seguida, adicione essa mistura à mistura de manteiga.
  • Adicione a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea, e adicione os chips de chocolate.
  • Para montar, em uma tigela refratária de aproximadamente 17 cm de diâmetro, coloque 3/4 da massa de cookie e pressione no fundo e nas bordas, como se fosse uma torta.
  • Em seguida, adicione 150 g do seu recheio de preferência (doce de leite, brigadeiro ou Nutella) e cubra com o restante da massa de cookie, cobrindo todo o recheio.
  • Leve ao forno por 20 minutos a 150°C.
  • Após o tempo de forno, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

 

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