Bolo de Muffin
Ingredientes
Massa
- 120g Chipshow TOP de Chocolate Ao Leite
- 480g Massa crua de bolo amanteigado (receita abaixo)
Cobertura e decoração
- 500g Recheio e Cobertura de Chocolate Ao Leite Melken
- 20g Granulé de Chocolate Branco Melken
Modo de preparo
Massa
- Misture cuidadosamente as Chipshow TOP de Chocolate Ao Leite à massa crua de bolo amanteigado.
- Divida a massa entre duas formas pequenas de furo central, previamente untadas e enfarinhadas.
- Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Desenforme.
Cobertura e Decoração
- Misture o Recheio e Cobertura de Chocolate Ao Leite Melken com uma colher até ganhar consistência cremosa e espalhe sobre as superfícies dos bolos.
- Finalize a decoração com 10g de Granulé de Chocolate Branco Melken em cada bolo.
Receita da massa crua de bolo amanteigado
- Bata 115g de açúcar, 80g de margarina (80% de lipídios) e 18g de gemas de ovos.
- Adicione 160g de farinha de trigo, 8 g de leite e continue batendo.
- Incorpore 3g de fermento químico, retire da batedeira e incorpore aos poucos 35g de claras em neve.
- Rende 480g de massa crua.
