Risoto de Quatro Queijos com Vinho Branco

Ingredientes

• 1/4 de xícara de chá de azeite
• 1/2 xícara de chá de cebola ralada
• 3 dentes de alho
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 1/2 xícara de chá de Vinho Campo Largo Branco Seco 
• 1 litro de caldo de carne quente
• 1 colher de sobremesa de manteiga

Modo de preparo

• Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola ralada e o alho. Depois disso, acrescente o arroz e o vinho branco. Misture;
• Adicione o caldo de carne quente, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Por fim, coloque os queijos (provolone, muçarela e gorgonzola);
• O arroz precisa ficar macio, porém firme e com aspecto de empapado;
• Para completar, leve à mesa com um bom vinho!