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Bolinho de Batata com Carne e Molho Tabasco

Bolinho de Batata com Carne e Molho TABASCO
Bolinho de Batata com Carne e Molho TABASCO

Bolinho de Batata com Carne e Molho Tabasco

Ingredientes

Para o recheio

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 250 g de carne bovina moída
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • Sal e TABASCO® Chipotle a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Para a massa

  • ½ kg de batata descascada e cozida
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 clara de ovo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 500 ml de óleo para fritar
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho e a carne moída até ficar bem soltinha. Tempere com o sal e o TABASCO® Chipotle.
  • Acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture bem até engrossar, finalize com a salsinha picada. Reserve.
  • Esprema a batata ainda quente, junte o parmesão, o ovo, sal e a farinha de trigo. Amasse bem até ficar uma massa homogênea, cubra e leve para gelar por cerca de 20 minutos
  • Faça bolinha com a massa da batata, abra na palma da mão e coloque o recheio de carne moída. Feche bem. Leve o óleo para aquecer.
  • Passe os bolinhos na clara e depois na farinha de rosca.
  • Frite no óleo quente até dourar. Escorra no papel toalha.

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