Salmão Wellington
Ingredientes
- 1,5 kg de filé de salmão
- 1 rolo de massa folhada
- 300 gramas de cream cheese
- 2 ovos
- 5 gramas de gergelim branco
- 2 gramas de sal
- Suco e raspas de um limão tahiti
Modo de preparo
- Primeiramente, tire a pele do filé de salmão e as espinhas e tempere com suco de limão, raspas e sal.
- Cubra a parte de cima do salmão com cream cheese e em seguida, abra a massa folhada e coloque o salmão em uma das pontas, enrole como um rocambole, feche as pontas apertando e dobrando para baixo.
- Pincele as gemas levemente batidas por cima da massa folhada, polvilhe gergelim branco e leve para assar a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até a massa crescer e ficar crocante.
- Na hora de servir, porcione em fatias acompanhado com uma salada verde.
