Salmão Wellington

Ingredientes

• 1,5 kg de filé de salmão
• 1 rolo de massa folhada
• 300 gramas de cream cheese
• 2 ovos
• 5 gramas de gergelim branco
• 2 gramas de sal
• Suco e raspas de um limão tahiti

Modo de preparo

• Primeiramente, tire a pele do filé de salmão e as espinhas e tempere com suco de limão, raspas e sal.
• Cubra a parte de cima do salmão com cream cheese e em seguida, abra a massa folhada e coloque o salmão em uma das pontas, enrole como um rocambole, feche as pontas apertando e dobrando para baixo.
• Pincele as gemas levemente batidas por cima da massa folhada, polvilhe gergelim branco e leve para assar a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até a massa crescer e ficar crocante.
• Na hora de servir, porcione em fatias acompanhado com uma salada verde.