Hambúrguer de carne bovina

Ingredientes

• 600g de patinho moído;
• 100g de peito de boi moído;
• 300g de costela moída;
• 2 ramos de tomilho fresco (só as folhinhas);
• 1 cebola, cortada em cubos pequenos;
• 1 colher de chá de cominho;
• 80g de parmesão ralado;
• 1 ovo;
• 80g de farinha de aveia;
• Sal e pimenta do reino;
• Azeite extra virgem;

Modo de preparo

• Em um liquidificador ou processador, adicione o ovo, o tomilho, o queijo, a cebola, o cominho, sal e pimenta do reino. Bata até ficar uma mistura homogênea.
• Em um bowl, adicione as carnes e o líquido batido e misture.
• Acrescente a farinha de aveia para dar consistência.
• Faça hambúrguer de 150 – 160 gramas cada.
• Pré-aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione um fio de azeite. Grelhe os hambúrgueres por 2 minutos de cada lado.
• Pré-aqueça o forno a 200 graus. Leve os hambúrgueres ao forno por 5 minutos.