Carbonara vegetariano
Ingredientes
- 1 pacote (500 g) de Macarrão Pappardelle Texturizado Grano Duro Renata Superiore
- 10 xícaras (500 g) de cogumelo shimeji
- 3 cubos de manteiga
- 2 ovos
- Tomilho a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Manjericão a gosto
- Castanha-de-caju a gosto
Modo de Preparo
- Siga as instruções de cozimento da embalagem do macarrão.
- Salteie os cogumelos em uma frigideira com as ervas aromáticas na manteiga até pegar sabor.
- Faça a mistura de gemas com parmesão, pimenta-do-reino e sal. Tire a frigideira do fogo e deixe esfriar um pouco. Junte a mistura de gemas com os cogumelos e depois adicione água do cozimento até virar um molho.
- Finalize com as castanhas-de-caju torradas.
