Qualidade, praticidade e tecnologia são palavras-chaves nas operações da Mais1.Café, franquia brasileira de café rápido, desenvolvida em 2019, especialmente para oferecer ao público nacional um modelo inovador de consumo, inspirado nas modernas cafeterias de Nova York e de países da Europa. Através do conceito to go – que dá aos clientes a possibilidade de comprar produtos de forma rápida para consumir em qualquer lugar –, a proposta da rede é otimizar o tempo dos consumidores.

 

Apesar de ainda ser nova no mercado de franchising, a Mais1.Café já coleciona grandes sucessos. Já são mais de 399 lojas em funcionamento no Brasil e outras 206 em fase de implantação. Além disso, a rede acaba de dar o pontapé inicial em seu processo de internacionalização, com a primeira unidade inaugurada no Paraguai. Para completar, a marca já figura no ranking da ABF como uma das 50 maiores franquias brasileiras por números de unidades e como uma das que mais cresceu no último ano. Só em 2022, a Mais1.Café faturou aproximadamente R$ 70 milhões.

 

Quer saber mais sobre a franquia que é um destaque nacional pelo acelerado crescimento? Continue acompanhando nesta matéria exclusiva da Rede Food Service.

 

Surgimento

 

A Mais1.Café surgiu da ideia de criar uma cafeteria que unisse qualidade com agilidade. “Um dia, durante um encontro meu com os atuais sócios da franquia, queríamos tomar um café de qualidade, mas não tínhamos o tempo necessário que uma cafeteria tradicional demanda, já que é algo que envolve tempo para sentar, fazer o pedido, aguardar o garçom, consumir no local… Nesse episódio vimos que havia ali uma oportunidade de mercado, que poderíamos criar um lugar que oferecesse um café da maior qualidade num formato de consumo rápido, prático e condizente com o dia a dia agitado das pessoas”, explica Alan Parise, diretor de expansão e sócio-fundador da Mais1.Café.

 

 

Ele conta que depois dessa conversa, que envolveu os hoje sócios Hilston Guerim, Vinicius Delatorre e Gare Marques, nasceu, em 2019, em Curitiba, capital do Paraná, a Mais1.Café. “Desenvolvemos a ideia com a proposta de levar um atendimento personalizado e automatizado para os nossos consumidores”.

 

 

Diferenciais da Mais1.Café

 

Para Alan, o maior diferencial da marca é que ela já nasceu para ser uma franquia. “Tudo, desde a concepção, foi projetado com esse intuito. A marca, as cores, os fornecedores homologados, a logística, o cardápio… todos os pontos foram pensados em um formato que possibilitasse uma expansão rápida”, detalha.

 

O diretor de expansão explica que a franquia trabalha desde o início baseada em três pilares essenciais: qualidade, praticidade e tecnologia. O primeiro item, qualidade, faz referência ao café especial utilizado pela marca, com grãos brasileiros para valorizar a produção nacional e entregar aos consumidores a possibilidade de apreciar um café de qualidade com custo acessível.

 

 

A praticidade vem do conceito ‘to go’, utilizado em todas as unidades da rede. “Queremos promover a facilidade de tomar um bom café em qualquer lugar, seja no carro, no caminho do trabalho, indo para casa ou indo passear”, explica Alan.

 

O terceiro ponto é a tecnologia presente no autoatendimento das lojas, o que, na opinião do diretor de expansão, personaliza o serviço e entrega mais autonomia ao consumidor. “Temos um sistema digital desenvolvido internamente pela Mais1.Café que engloba telas touch screen de autoatendimento. A solução promove agilidade no pedido, modernidade e, principalmente, facilidade na operação, evitando a necessidade de um operador de caixa”.

 

Alan ainda conta que outro importante diferencial da Mais1.Café é o desenvolvimento de parcerias que fidelizam os consumidores. “A franquia se uniu a grandes empresas e fornecedores, com isso, podemos promover ações, projetos e o desenvolvimento de novos produtos pensando na exclusividade e fidelização dos clientes”, ressalta.

 

Produtos

 

A Mais1.Café possui um menu com mais de 25 receitas de bebidas, entre sabores quentes e gelados, além de seis opções de acompanhamentos, como cookies, coxinhas, pão de queijo, donuts, croissants e pastéis de Belém. “Para criar uma experiência totalmente diferenciada, buscamos produtos pelo mundo todo. Por exemplo, nosso croissant é importado da França e nossos donuts da Espanha. Temos também produtos exclusivos, desenvolvidos através de collabs com grandes empresas, como o drink de Ovomaltine e um novo croissant, que por conta da parceria com a Nestlé leva pasta de KitKat no recheio”.

 

 

Alan explica que quando o assunto é venda, as principais bebidas da marca são os drinks gelados de café com caramelo e o de cappuccino, nas versões tradicional e KitKat. O ticket médio dos produtos da rede gira em torno de R$ 22.

 

Presença no Brasil

 

Atualmente, a franquia possui 399 unidades em operação e 206 em fase de implantação. Juntas, as lojas geram cerca de mil empregos diretos, já que por conta da tecnologia presente nas unidades, não existe necessidade de grandes equipes. “Estamos presente em 25 estados brasileiros e agora iniciamos a expansão internacional com a abertura da primeira unidade da Mais1.Café no Paraguai”, conta Alan Parise.

 

Internacionalização da marca

 

Recentemente, a Mais1.Café abriu sua primeira unidade internacional, localizada no Paraguai. O país sul-americano o foi escolhido para iniciar o processo de internacionalização da rede por conta de sua proximidade geográfica com a sede da marca, localizada em Curitiba/PR. “Nosso principal objetivo agora é estruturar a expansão que estamos construindo no Paraguai, para depois utilizar esse trabalho como modelo para futuras expansões em outros países”, revela o gerente de expansão e sócio-fundador.

 

 

Para o processo de atuação no Paraguai, a rede conta com um master franqueado no país, que auxilia os sócios nesse trabalho. “Ele é uma pessoa que tem total sintonia com a marca e isso nos ajuda a mostrar a capacidade do investimento para os futuros franqueados”.

 

A primeira unidade paraguaia foi inaugurada no dia 10 de fevereiro. A expectativa é que em três meses uma nova loja entre em atividade no país. “A nossa pretensão é fechar 2023 com dez unidades em operação no Paraguai”, revela Alan.

 

Porém, mesmo com planos de inaugurar novas unidades paraguaias e desenvolver o formato internacional, Alan Parise reforça que a Mais1.Café continua tendo como foco principal a expansão da rede em todas as regiões do Brasil.

 

Raio-x da franquia

 

O diretor de expansão e sócio-fundador informa que todas as lojas da marca são franquias. Não há lojas próprias. Por isso mesmo, na hora de admitir novos franqueados, a Mais1.Café costuma ter critérios rígidos. “No início, como toda rede em crescimento, tínhamos menos critérios, mas, atualmente, achamos essencial nos unir a pessoas dedicadas e com propósito. O principal ponto avaliado nos possíveis franqueados é a vontade de fazer, a dedicação e a entrega ao negócio. Mesmo nosso formato sendo muito otimizado e os processos facilitados ao máximo, focamos mais no perfil do franqueado do que na experiência ou capacidade de investimento”, explica.

 

 

Hoje, a Mais1.Café trabalha com vários formatos de franquia, com modelos que variam de 12m² a 30m². São eles: lojas de rua, quiosques para shoppings e aeroportos, containers e drive-thru. O investimento médio para abrir uma loja da marca gira em torno de R$ 180 mil, valor que inclui instalações, taxa de franquia e estoque inicial.

 

Assim, desse valor, R$ 100 mil são destinados às instalações, R$ 54 mil à taxa de franquia e R$ 26 mil são do estoque inicial. O capital de giro é de R$ 15 mil.

 

 

Na franquia, os royalties ficam em 7% e não há taxa de publicidade. Já o faturamento médio mensal gira em torno de R$ 30 mil, com lucro de 20% a 30% ao mês. O prazo previsto de retorno do investimento acontece entre 18 e 24 meses após a abertura do negócio.

 

No último ano, o faturamento da Mais1.Café chegou à casa dos R$ 70 milhões.

 

Planos para 2023

 

Para este ano, a Mais1.Café programou uma cartela de lançamentos mensais, com novidades focadas na ampliação do portfólio de bebidas com café da categoria especial da marca. Mas outros produtos também estão no radar.

 

Inclusive, Alan reforça que já houve lançamentos este ano. “Tivemos a estreia do nosso croissant em parceria com a Nestlé, já citado anteriormente, e lançamos também uma linha de bebida vegetal exclusiva para o consumo nas nossas unidades. Além disso, temos muitas outras novidades previstas, que incluem diversos produtos com café em sua formulação, como sorvetes, uma linha fit completa, empanadas argentinas e muito mais”, revela o diretor de expansão.

 

 

Quando o assunto é expansão, os planos de ação da rede seguem acelerados em 2023. Este ano, a franquia foca na possibilidade de levar seu café especial para todas as cidades do país, principalmente para aquelas mais afastadas das grandes capitais. “Para isso, trabalhamos com uma operação enxuta, que permite ao franqueado um gerenciamento mais eficiente, seja com ele mesmo atuando na própria unidade ou com uma equipe pequena, de até duas pessoas”, conta Alan.

 

De acordo com ele, outro grande foco da franquia é ampliar a atuação no Norte e Nordeste do Brasil, com um trabalho direcionado para as bebidas geladas da marca. “Acreditamos que são produtos que combinam bem com o clima quente dessas regiões. Também é um passo essencial para democratizar o consumo do café especial nessas localidades”, conta.

 

Ranking da ABF

 

A marca iniciou o ano de 2023 com uma grande conquista: no mais recente levantamento divulgado pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), sobre o ano de 2022, a Mais1.Café entrou no ranking das 50 maiores franquias brasileiras por números de unidades, ficando em 48º lugar.

 

“Essa conquista para nós é motivo de muito orgulho, pois somos a franquia mais jovem a entrar no ranking da ABF e também a que mais cresceu no ano de 2022 (108,5%). Hoje, inauguramos, em média, uma loja a cada 30 horas. O crescimento da Mais1.Café é fruto do trabalho intenso de atender as necessidades dos franqueados, com o constante empenho em treinar e gerar resultados”, ressalta Alan Parise.

 

Visão de mercado

 

Para Alan, o café no mercado nacional é um produto que só cresce. “Não é uma onda momentânea e sim algo que tem consumo de rotina e atinge todos os públicos. Por isso, nossas metas de expansão para os próximos anos são bem arrojadas. Acreditamos que conseguimos unir um produto tradicional com a forma de consumir do futuro, portanto, é algo que só tende a crescer”.

 

Contatos

 

Os interessados em abrir uma franquia da Mais1.Café podem entrar em contato com a marca através do site mais1 cafe.com.br. Lá, é preciso informar os dados básicos de contato para que logo em seguida a equipe de expansão da rede passe as primeiras informações.

 

Confira AQUI na Rede Food Service a matéria exclusiva com a “Vino”. Rede que tem como propósito a democratização do consumo de vinhos no Brasil.