Cupcake Branquinho
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa)
- Manteiga sem sal Itambé Food Service
- 1 xícara (chá) de Leite Integral UHT Itambé Food Service
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura de buttercream
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 400g de açúcar de confeiteiro
- 200g de Manteiga sem sal Itambé Food Service
Modo de preparo
Massa
- Separe as claras e as gemas e dois potes.
- Depois, bata as claras na batedeira até ficarem em neve e reserve.
- Agora, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
- Diminua a velocidade da batedeira e intercale a farinha com o leite.
- Depois de colocar tudo, aumente a velocidade e bata até que se torne uma massa homogênea.
- Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve.
- Coloque a massa nas forminhas até a metade. Leve para assar em 180°C por cerca de 40 minutos, ou até ficar coradinho.
- Observação: A temperatura do forno não pode ser mais alta que 180°C porque senão queima os cupcakes, e, se colocar a massa nas forminhas acima da metade, vai subir e transbordar quando estiver assando.
Cobertura
- Bata a manteiga com 200g de açúcar até dobrar de volume (cerca de 5 minutos).
- Depois, coloque o restante do açúcar e bata por mais 5 minutos.
- Por fim, coloque a essência e mexa bem. Agora é só colocar o buttercream na manga de confeitar e deixar o seu cupcake lindo!
