Salada Verão
Ingredientes
- 1 pacote de NISSIN Espaguete 500g 3 minutos
- 2 pepinos cortados em cubos grandes
- 2 tomates cortados em cubos
- 1 cenoura grande ralada grossa
- 1 maçã cortada em cubos (com casca)
- 1 xícara de Proteína texturizada de Soja (PtS) sem hidratar
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada grossa
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar
- Raspa de 1 limão
- Suco de 1 limão
- Vinagre a gosto
- 1 colher (sopa) de cúrcuma
- 1 pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- NISSIN Espaguete 500g 3 minutos: quebre as placas do NISSIN Espaguete 500g 3 minutos e prepare de acordo com as instruções no verso da embalagem. Após o cozimento, lave o macarrão em água fria, escorra e reserve. Hidrate a PtS conforme as instruções da embalagem, tire o excesso de água, esfrie e reserve.
- Montagem do prato: em uma vasilha grande, coloque o óleo, o vinagre, o açúcar, o sal, a cúrcuma, a raspa e o suco de limão e misture bem. Em seguida, acrescente o pepino, a salsinha, a cebolinha, o tomate, a cenoura, a maçã e misture muito bem. Salpique a pimenta do reino se desejar. Por fim, adicione a PtS e o NISSIN Espaguete 500g 3 minutos reservado e misture bem. Corrija o sal e o vinagre. Transfira para uma saladeira e sirva.
- Dica: pode ser preparado com antecedência. Manter tampado e refrigerado.
