Pudim Gratinado
Ingredientes
Recheio
- 300 g de Penne Adria com ovos
- 1 ovo batido
- 2 colheres de sopa de maionese
- 200 g de muçarela ralada
- 100 g de parmesão ralado
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço e picadas
- 100 g de ervilhas
- 250 g de presunto em fatias
- Sal e salsinha a gosto
Cobertura
- 2 xícaras de chá de molho de tomate
- Parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com sal. Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
- Deixe cozinhar por 6 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa e envolva bem no ovo batido. Acrescente a maionese, muçarela, parmesão, azeitonas e as ervilhas.
- Acerte o sal, salpique a salsinha, mexa delicadamente e reserve.
- Unte um refratário com cone central com margarina, forre o fundo, as laterais e o cone central com as fatias de presunto.
- Acomode a massa no refratário apertando com cuidado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 20 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar um pouco, desinforme sobre um prato grande, espalhe por cima o molho de tomate, polvilhe o queijo parmesão e retorne para o forno por mais 5 minutos para gratinar.
- Retire do forno e sirva a seguir.
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
