Picanha com Arroz Natalino

Ingredientes

• 1 Picanha
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de alho em pó

• Fi de Azeite
• 1/2 Cebola
• 4 dentes de Alho
• 1 Cenoura
• 1/2 Pimentão vermelho e amarelo
• 1 Alho poró
• 100g de Amêndoas
• 50g de Uva passas
• 3 xícaras Arroz cozido
• 100g de Tomate cereja
• 10g de Tomilho
• 10g de Salsinha

Modo de preparo

• Em um recipiente, faça um tempero com pimenta-do-reino moída, alho em pó, sal, e misture tudo;
• Pegue a picanha, faça leves cortes na gordura, tempere toda a peça com o dry rub, e leve para a churrasqueira, e sele dos dois lados. Depois de selada, coloque no braseiro fraco, 60 cm da brasa, para ir descansando;
• Para o arroz natalino, em um disco de arado na churrasqueira ou em uma panela, coloque o azeite, refogue o alho e cebola picada, adicione a cenoura em cubos, pimentões vermelho e amarelo cortados, alho poró, amêndoas, uva passa, vinho, misture tudo, acrescente o arroz;
• Volte para a picanha, corte a peça em bifes de espessura de aproximadamente dois a três dedos, coloque na churrasqueira no braseiro forte, 20 cm da brasa, para assar os dois lados;
• Finalize o arroz com ramos de tomilho, tomate cereja cortados e salsinha picada.
• Pegue a picanha e veja se há necessidade de corrigir o sal. Sirva com o arroz natalino.