Você sabia que, em média, 9 em cada 10 brasileiros com mais de 15 anos consomem café?
Pois, é! Esse dado é da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics) e indica que, entre as variações do consumo nacional do café, como o famoso café carioca, expresso, americano e o cappuccino, por exemplo, a bebida verdadeiramente se consagra como uma das mais consumidas no Brasil. Assim como, justifica muito bem o grande sucesso da diCapri, um negócio pioneiro na produção de cappuccinos aromatizados no Brasil que já fatura R$ 4,5 milhões por ano e que, hoje, nós da Rede Food Service temos o prazer de apresentar para você.
Em entrevista exclusiva à nossa reportagem, Renata Fleury Silveira Alves, atual CEO da diCapri Blends Co., conta que a marca de mix instantâneos para bebidas à base de leite foi fundada há 30 anos e, atualmente, está desenvolvendo uma linha de produtos saudáveis com ingredientes naturais e funcionais para atender o novo consumidor brasileiro. “Estamos em uma nova fase. Nós passamos por um processo de redesign de marca e traçamos uma estratégia forte para a venda direta ao consumidor, desenvolvendo uma linha de produtos saudáveis, com ingredientes naturais e funcionais, mantendo as mesmas premissas de qualidade, sabor e conforto que sempre foram as características principais dos nossos produtos. Hoje, no cenário pós-pandemia de Covid-19, temos um faturamento de R$ 4,5 milhões por ano, com planos de triplicar este número no curto prazo com os nossos novos projetos”, revela.
O que é a diCapri?
De acordo com Alves, a diCapri “é uma marca de mix instantâneos para bebidas à base de leite integral e vegetal. Nós produzimos e comercializamos blends especiais em pó para o preparo de bebidas saudáveis, como lattes, cappuccinos e espressinos, que são feitos com ingredientes premium e superfoods. No começo da diCapri, há 30 anos, fomos pioneiros em lançar uma extensa linha de cappuccinos em pó em diversos sabores, como Chocolate, Menta, Canela, Laranja, entre outros. O nosso foco de produção eram os cappuccinos e tínhamos uma forte distribuição no varejo. Mas, com a evolução do negócio, desenvolvemos o B2B, conquistando espaço no mercado food service, restaurantes, hotéis, hospitais e companhias aéreas”, explica.
A CEO complementa que “o que mais nos caracteriza é o sabor, a qualidade dos produtos. Temos o propósito de fazer nosso consumidor feliz, proporcionando momentos diários de prazer e conforto com as nossas bebidas e promovendo o seu bem-estar quando e onde ele estiver. Por isso, desde sempre, prezamos pela mais alta qualidade das matérias-primas e pelo valor nutricional dos nossos produtos. Nossa premissa de ter o melhor sabor é um mantra interno na empresa para entregarmos produtos que garantam o prazer do consumo, a sensação de conforto e a tranquilidade de estar consumindo um produto saudável. O consumidor nos inspira. O consumidor e seu comportamento, sua busca por produtos inovadores que caibam na sua vida, na sua rotina. Esse movimento de busca por qualidade de vida, essa preocupação com a saúde e longevidade, o cuidado com o corpo, a mente e a alma. As tendências de alimentação, lifestyle e ingredientes saudáveis. Buscamos inspiração nas pessoas para impactar as suas vidas de forma positiva”, salienta.
Como surgiu a ideia da diCapri?
Sobre como surgiu a ideia da diCapri, Alves conta que “começamos em 1992, quando eu e minha mãe, Sônia, tivemos a ideia de produzir uma receita caseira de preparo para cappuccino e vendê-la para as amigas. Na época, o cappuccino era uma bebida de nicho e não havia muitas opções no mercado para o preparo de um produto premium. E, com o boca-a-boca, o volume de pedidos cresceu e começamos a ver que a receita era um verdadeiro sucesso. Foi, então, que começamos, de fato, a investir na expansão do negócio”, relembra.
Perfil de cliente e atual portfólio da diCapri
Na concepção e experiência da atual CEO da diCapri, o perfil de cliente do seu negócio é “superexigente com a qualidade e o sabor dos produtos. Hoje, o nosso cliente está, cada vez mais, ‘health-conscious’, buscando o equilíbrio entre a indulgência do consumo e a melhoria da saúde. Por isso, procuram produtos que combinem nutrição com prazer. Além disso, não podemos desconsiderar a rotina bastante corrida do nosso consumidor. Assim, o nosso produto é extremamente prático para fazer parte desse dia a dia dinâmico”, garante.
Em relação ao portfólio da empresa, Alves divulga que “engloba duas linhas de produtos: a linha Tradicional e a linha Healthy. A linha Tradicional tem foco no B2B e é composta por Cappuccino Original; Cappuccino Zero; Cappuccino Chocolate Suiço; Café Latte; Chocolate com leite; e o Cremma Caffè. Para atender às demandas específicas no segmento de food service, oferecemos diferentes tipos de embalagem, como o refil de 1Kg, pouches de 260g e sticks individuais. Já a linha Healthy está cheia de inovações em produtos, como o Cashew Latte, que é o leite de caju em pó, sem igual no mercado brasileiro. Temos também o Cappuccino Vegan; o Golden Latte; Cacao Latte; Matcha Latte; e o Chai Latte. Outra novidade é o Espressino, nas versões Original e Vegan, que é uma mistura para o preparo de um cappuccino com o café da preferência do consumidor – cápsula, coado, descafeinado. Basta adicionar o café por cima do mix de Espressino. O nosso Cappuccino Original sempre foi um grande sucesso e, até hoje, é o nosso carro-chefe. Por isso, permanece no portfólio com a mesma base de receita”, detalha.
Funcionamento da diCapri
Com atuais 10 colaboradores que atuam na fábrica, no setor Comercial e no Administrativo da sua empresa, a CEO da diCapri partilha que o funcionamento do negócio é simples e funcional. Isso porque “a nossa sede fica no Morumbi, em São Paulo, capital. É uma fábrica boutique com um showroom e loja para o cliente viver a experiência do produto. E a nossa produção é própria e o desenvolvimento de novos produtos são todos feitos por mim mesma”, destaca.
Alves divide ainda que “não possuo sócios, mas sempre busquei apoio, parceria e mentoria com experts em disciplinas que eu não domino ou que pudessem agregar ao negócio. Por exemplo, já fiz uma parceria com a Café do Ponto no início da diCapri, em 1996, para alavancar a distribuição dos cappuccinos no varejo. Depois, fiz uma parceria com a Junior Alimentos, que liderou a distribuição dos produtos da marca por 10 anos”, exemplifica.
Adaptações na diCapri devido à pandemia de Covid-19
Assim como a maioria dos negócios relacionados ao mercado de alimentação e bebidas, a diCapri também precisou passar por algumas adaptações devido aos efeitos sociais e econômicos da pandemia de Covid-19. No entanto, Alves avalia que foi um período também de extremo aprendizado e novas oportunidades de negócio. “Nós enfrentamos tudo da melhor maneira possível, trabalhando e não perdendo a esperança. Tivemos uma ajuda do Governo, por meio do PRONAMPE, o que nos possibilitou seguir em frente. O impacto da pandemia de Covid-19 foi enorme, pois tivemos que redimensionar o negócio, desde equipe, até a infraestrutura. No entanto, hoje, já estamos acima do patamar de faturamento pré-Covid e com planos agressivos de crescimento”, comemora.
Atuais planos para a diCapri
Conforme Alves, os atuais planos para a diCapri estão focados em “elevar a empresa a um novo patamar de valor, construindo uma marca desejada, conectada, sustentável e global”, resume.
Nesse sentido, a CEO divulga que “o plano de crescimento da empresa passa por um aumento na produção e na consolidação de produtos voltados para o público vegano, com a utilização de ingredientes mais saudáveis e com muito sabor. Eu me apaixonei pelo coco. Desde os primeiros cappuccinos que produzi, a base sempre foi mais saudável, com mais leite do que outros ingredientes, como o açúcar. E, depois de uma experiência pessoal, quando descobri ter intolerância à lactose, foi o sinal para iniciar essa virada. Hoje, produzimos os nossos produtos com ingredientes derivados do coco, entre eles o leite e o açúcar produzidos com a fruta. Com isso, conseguimos um produto muito saboroso e saudável. Entre os nossos novos produtos, está o Cappuccino Original Vegan, a versão vegana do cappuccino tradicional, que é produzido com leite de coco em pó, açúcar de coco e cacau orgânico da Amazônia, com sabor e textura diferenciado, rico em nutrientes, vitaminas e com baixo índice glicêmico. Esse produto é ideal para quem não faz ingestão de nenhum ingrediente de origem animal e intolerantes à lactose. Também pode ser consumido por pessoas que estão fazendo dietas low carb. Esse é um dos muitos produtos que fazem parte da inovação da diCapri. Eu sempre olhei para o mercado, acompanhando suas inovações. Com isso, temos, hoje, um portfólio muito extenso de bebidas saudáveis que atende a todos os tipos de consumidores, com produtos comfort até as novidades veganas”, assegura.
Segredo para alcançar o sucesso no atual mercado food service
Por fim, Alves indica que o segredo para alcançar o sucesso no atual mercado food service está em “garantir a qualidade dos produtos e a parceria comercial. No nosso caso, por exemplo, os nossos maiores clientes e parceiros estão conosco desde o início da diCapri, o que é resultado de uma preocupação nossa com a entrega, relacionamento e sucesso do cliente. Assim, aconselho para os que ainda estão começando neste segmento que esteja atento à experiência do consumidor e como pode solucionar as suas dores e necessidades com produtos e serviços que tenham um diferencial e criem valor, não preço, ao seu negócio”, assinala.
E aí? Inspiradora a história de Renata Fleury Silveira Alves, sua mãe e a diCapri, não é mesmo? Por isso, continue nos acompanhando! Afina, aqui na Rede Food Service, toda semana, nós te apresentamos um negócio de alimentação fora do lar que deu certo como benchmarking.
- Tabata Martins
