Chester Atropelado e Molho Especial
Ingredientes
- 1 Chester
- 100g de manteiga
- 2 laranjas
- Noz moscada ralada
- Cebolinha
Molho Especial
- Vinagrete pronto
- Mostarda
- Mel
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Retire os miúdos do Chester, corte o dorso de ponta a ponta, e achate a peça;
- Leve para a churrasqueira no braseiro fraco, 60 cm da brasa, e asse os dois lados, o lado interno aberto primeiro;
- Prepare um molho, coloque em um refratário, a manteiga, suco de laranja, noz moscada, misture tudo, e pincele no Chester de meia em meia hora para realçar o sabor;
- Em um liquidificador, coloque o vinagrete e bata. Pegue o molho, coloque em um recipiente, misture com mostarda, mel e pimenta-do-reino; Reserve.
- Retire o Chester da churrasqueira, banhe com o molho especial, e finalize com cebolinha picada. Pronto para servir.
