Pudim de leite na lata
Ingredientes
Massa
- 8 ovos inteiros
- 2 latas de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
Calda
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
Modo de preparo
Calda
- Em uma panela misture a água o açúcar e leve para o fogo até virar caramelo. Reserve.
Massa
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 15 minutos, para tirar o cheiro do ovo.
- Deixe descansar na geladeira por 2h ou até que fique totalmente sem espuma.
- Outra opção para quem não pode esperar, é passar em uma peneira para ficar lisinho.
Montagem
- Assim que o caramelo estiver pronto coloque nas latinhas e deixe esfriar.
- Quando a massa estiver pronta coloque nas latas de leite condensado, mas deixe 3 dedos sem preencher, isso vai facilitar na hora de desenformar.
- Leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos.
- Coloque para esfriar e geladeira.
Dica 1: Uma colher de café de essência de baunilha no preparo ajuda a tirar mais o cheiro do ovo e dá um aroma especial.
Dica 2: Esquente o fundo da latinha antes de desenformar para que a calda derreta e escorra no momento de virar no prato.
Rendimento: 8 porções
