Filé de Salmão ao Molho de Uva Verde
Ingredientes
- 500 gramas de salmão em filé
- Suco de limão a gosto
- 1 colher (café) de sal
Molho
- 500 gramas de uva Mimo Green Dreams
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 1 colher (café) de sal
Modo de Preparo
- Corte cada uva pela metade e com uma colher de chá separe a polpa da pele.
- Derreta a manteiga numa panela. Quando estiver fervendo, desligue o fogo e junte as uvas.
- Acenda novamente o fogo.Deixe ferver e apague.
- Junte o sal.Misture bem e está pronto.
- Reserve e conserve aquecido.
Grelhando o Peixe
- Limpe bem o filé de salmão, tomando o cuidado de retirar as espinhas que possam ter sobrado.
- Se você passar delicadamente a mão sobre a carne, poderá sentir as pontas dessas espinhas.
- Tempere com o sal e o limão e deixe descansar por 15 minutos.
- A carne do peixe ficará esbranquiçada.
- Leve o filé para a churrasqueira, colocando-o para assar com o lado da pele (que não deve ser retirada) virado para baixo.
- O peixe estará pronto quando a carne começar a se soltar facilmente (aproximadamente 15minutos).
- Leve-o para uma travessa. Coloque o molho por cima, enfeite, e bom apetite.
Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 3 porções
