Pizza Caseira com Mussarela, Cebola e Queijo Azul
Ingredientes
Massa
- ¾ de xícara de água morna
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras de farinha de trigo
Para o molho de tomate napolitano
- 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho pequeno
- Sal e pimenta-do-reino
Recheio
- 1 cebola roxa
- 1 xícara de Queijo Mussarela Tirolez ralado
- ½ xícara de Queijo Azul Tirolez picado
- ¼ de xícara de alecrim fresco
Modo de Preparo
Para a massa
- Em uma tigela, misture a água morna com o fermento biológico, depois o açúcar, o sal e o azeite.
- Junte a farinha e sove a massa até ficar bem lisa e não grudar nas mãos.
- Coloque em uma tigela limpa, untada com azeite, e deixe descansar por 30 minutos no lugar mais “quentinho” da cozinha.
- Depois, divida ao meio e faça duas bolinhas.
- Polvilhe a bancada com farinha de trigo e, com o auxílio de um rolo de massa, abra os discos de pizza (não muito finos).
Para o recheio
- Corte a cebola roxa em tiras e refogue-as em uma frigideira bem quente com um fio de azeite e uma pitada de sal.
- Mexa de vez em quando até caramelizar.
- Reserve.
Montagem
- Coloque o disco de massa em uma assadeira ou pedra de pizza, cobrindo primeiro com o molho de tomate, o Queijo Mussarela Tirolez e o Queijo Azul Tirolez, seguindo com a cebola caramelizada e, por último, o alecrim.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 2 porções
