Sopa de Creme de Palmito

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de margarina
• ½ cebola
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Caldo de galinha a gosto
• 500ml de água
• 250 gramas de palmilto picado
• ½ lata de creme de leite
• Salsa a gosto

Modo de Preparo

• Reserve 50 gramas de palmito para finalização do prato.
• Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola até dourar.
• Acrescente o palmito picado e refogue um pouco, logo depois acrescente 400ml de água e deixe ferver.
• Dissolva a farinha de trigo em 100ml de água e junte a sopa. Coloque o caldo de galinha, mexendo sem parar para não empelotar.
• Deixe ferver por alguns minutos. Bata a sopa no liquidificador e depois volte com a mistura para panela.
• Acrescente 50g do palmito que foi reservado.
• Deixe ferver até formar uma consistência de creme.
• Acrescente o creme de leite e desligue o fogo, salpique com a salsa e sirva.

 

Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 4 pessoas