Penne Rigate Integrale com Cogumelos Salteados
Ingredientes
- 250g de Penne Integrale Barilla
- 200g de Shimeji
- 200g de shitake
- 1/2 talo de alho poró
- Shoyo a gosto
- 1 limão siciliano
- Nira ou cebolinha picada
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
Modo de preparo
- Cortar o shitake em 4 partes, e dividir o shimeji em pedaços menores.
- Cortar o alho poró em meias luas finas. E o Nira ou a cebolinha em fatias finas.
- Aquecer uma frigideira com o azeite. Adicionar o shitake e deixar dourar bem. Adicionar o shimeji e dourar bem.
- Após os cogumelos dourarem, abrir um espaço no centro da frigideira e juntar o alho poró, se necessário adicionar um fio de azeite. Refogar bem. Temperar com Shoyo e pimenta do reino a gosto.
- Enquanto isso, cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada.
- Escorrer a massa um minuto antes do tempo indicado na embalagem e juntar aos cogumelos salteados. Adicionar uma concha da água do cozimento e cozinhar pelo minuto faltantes, mexendo sempre.
- Desligar o fogo e juntar o nira cortado, suco de limão e raspas a gosto. Servir e Buon appetito
