Pimentões recheados

Kikkoman ensina uma receita especial para o seu negócio.

Comidas Asiáticas, Suas Receitas
maio 8, 2022

Pimentões recheados

Ingredientes

6 pimentões médios
1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picadinha
1 dente de alho picadinho
1 colher (sopa) de curry
300 g de coxão duro ou patinho moídos
1/4 xícara (chá) de Molho de Soja Kikkoman para Pratos Quentes
1 xícara (chá) de arroz cozido
4 colheres (sopa) de uvas-passas escuras, sem sementes
4 colheres (sopa) de castanhas-de-caju torradas picadinhas
Azeite de oliva para untar e regar
Papel laminado

Dica:

Ervilhas congeladas não necessitam cozimento
Se preferir, substitua as castanhas-de-caju por nozes

Modo de preparo

Corte 2 cm dos pimentões e reserve as tampas.
Nivele as bases com um corte não muito profundo para que o recheio não escape. Com o auxílio de uma colher de chá, limpe as membranas e as sementes e reserve os pimentões
Cozinhe as ervilhas al dente, escorra e reserve.
Unte com azeite uma forma refratária de servir.
Numa panela média, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, acrescente o curry e deixe fritar, sempre mexendo, por 1 ou 2 minutos.
Junte a carne, misture bem, adicione o Molho de Sojaa, misture bem, frite por alguns minutos, junte o arroz, as uvas-passas, a castanha-de- caju e as ervilhas, misture delicadamente e retire do fogo.
Pré-aqueça o forno médio (180°C).
Recheie os pimentões, regue com um pouco de azeite, coloque as tampas, regue com mais um pouco de azeite, cubra com papel laminado e leve ao forno por 10 a 15 minutos, ou até começarem a murchar.
Retire o papel laminado e deixe mais 5 minutos.
Retire do forno e sirva quente.

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